纳豆芽孢杆菌在水产上的应用

纳豆芽孢杆菌常称纳豆菌，不仅具有分解蛋白质、碳水化合物、脂肪等大分子物质的性能，使发酵产品中富含氨基酸、有机酸、寡聚糖等多种易被人体吸收的成分，而且在纳豆发酵过程中在其中还发现了一些生理活性物质，而使纳豆具有多种保健功能，如抗肿瘤、降血压、抗菌等作用，还可预防骨质疏松、提高蛋白质的消化率、抗氧化等。

纳豆菌属于枯草芽孢杆菌属，枯草芽孢菌属的重要特点是能够分泌各种胞外酶，包括蛋白酶、淀粉酶、谷氨酸转肽酶（GTP）、脂肪酶、果聚糖蔗糖酶和植酸酶，而纳豆菌分泌的酶比其他枯草芽孢杆菌分泌同样活性的酶高几十倍。纳豆菌具有芽孢，因而能耐盐耐碱、耐高温（100℃）及耐挤压，在酸性环境中均能保持高度的稳定性。纳豆发酵液中富含的多种氨基酸、有机酸等，可促进作物根系对有机养分的吸收利用。

纳豆芽孢杆菌作用机理

孢子型纳豆菌是具有耐酸、耐热特性的有益菌，在胃酸下4小时存活率为，同时具有强力的病原菌抑制能力，是各种有益菌中对环境耐受力，可以直达小肠的菌种之一，口服后可调节肠道菌群微生态平衡，帮助消化道机能正常化，以使排便顺畅，维持体内微生态平衡。可以产酸，调节肠道菌群，增强动物细胞免疫效应，并能生成多种蛋白酶

（特别是碱性蛋白酶）、糖化酶、脂肪酶、淀粉酶，降解植物性饲料中某些复杂的碳水化合物。

纳豆芽孢杆菌主要功效

1.纳豆芽孢杆菌进入动物肠道后，能迅速繁殖，产生大量的维生素、氨基酸、多种酶促生长因子，提高饲料利用率，抑制病原菌的繁殖，减少疾病的发生，并能生成多种蛋白酶（特别是碱性蛋白酶）、糖化酶、脂肪酶、淀粉酶，降解植物性饲料种某些复杂的碳水化合物，从而提高饲料的转化率。

2. 改善养殖环境，降低养殖环境有害物质的产生，纳豆芽孢杆菌大量生长繁殖，能有效分解养殖过程中产生的粪便、残饵、腐烂的尸体等有机污染物，减少有害物质NH2-N、NO2-、H2S等的生成。

3. 改善养殖动物的品质，使养殖品种皮毛色泽光滑发亮、肉质鲜美、口感好，减少抗生素的使用，同时减少其它药物在动物体内的残留，提高食用安全性。

纳豆芽孢杆菌在水产上的使用主要分为两方面

一、做调水剂调水

二、做饲料添加剂改善水产动物的胃肠道

1、维持水生动物消化道生态平衡，促进消化吸收，提高生长速度。纳豆菌形成优势菌群后，抑制消化道内有害病原菌，防病，抗病，提高成活率。调节肠道生态平衡，并能生成多种蛋白酶、糖化酶、脂肪酶、淀粉酶，从而促进消化吸收，降低饲料消耗，促进生长发育，增强水生动物细胞免疫反应，增强抗应激力。

2、改善水产动物品质：养殖品种色泽好，活力强，自身无残留，同时可减少其它药物在水产品体内的残留，提高食用安全度。

3、降低水质污染，改善养殖环境。水生动物的排泄物中含有大量的纳豆菌活菌，仍可在水中继续分解有害物质，对有机物有很强的分解能力，有效消除水体中的有机废料，氮化合物及硫化氢等污染物，消除氨氮、亚硝酸盐，改良底质，改善水环境，更有利于底栖养殖品种生长发育。

注意事项

1、不能与消毒药和杀菌药物同时使用

2、也不能和其他为生态制剂同时使用，因为纳豆芽孢杆菌有较强的杀菌、抑菌作用

3、做饲料添加剂时要注意动物的抵抗力

4、使用量不能过大

5、注意使用温度：5——55℃